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HAKIM
BEN
HAMMOUDA
La passion
du partage.
Le talent d’Hakim (34 ans) est d’avoir 2 casquettes, chef barista et barman. Depuis plus d’une dizaine d’années, c’est entre Paris et Marseille qu’il partage ses 2 passions aux côtés de belles maisons comme Dalloyau, Terres de Café et Christophe Servell (2 fois Meilleur torréfacteur de France). En 2019, il décide de se lancer dans la compétition référence en la matière de café/cocktail ‘Coffee in Good Spirit’ et remporte le championnat de France. C’est grâce à cette reconnaissance, qu’il décide de se concentrer sur la prestation de conseils et de formations à destination des acteurs premiums du CHR.
“ Comme le mixologiste, le barista recherche à exprimer la quintessence du produit. C’est un artiste au geste juste. À la recherche de ces petits défauts qui définissent le caractère et la beauté des grands crus de café. Cet univers magique fait désormais partie de notre ADN. ”
KEVIN LIGOT