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ASSOCIER DES TALENTS UNIQUES

VOTRE EXPERT / HOSPITALITY - MIXOLOGIE - LIFESTYLE

Une vision

singulière.

Entre Londres, Amsterdam, Bruxelles, Monaco, Courchevel et Paris, Kévin Ligot (32 ans) a développé en plus de 13 ans, un savoir-faire unique dans le domaine de la mixologie. Il est à la fois un mixologue-créateur (2 fois CHAMPION D'EUROPE), ainsi qu’un entrepreneur qui s’efforce de mettre en oeuvre des nouvelles initiatives. Né en Belgique, aux frontières de la Hollande, sa curiosité permanente, le porte à bourlinguer constamment vers de nouveaux objectifs. En 2015, il créa MIXOMANIA PARIS, afin d’observer, tester et synthétiser les meilleures stratégies pour la création et le développement d’établissements premiums et de projets beverages. Sa vision du métier place le savoir-être, le savoir-faire et le faire-savoir au cœur de ses projets. Cela s’exprime à travers ses activités de conseils pour de célèbres chefs étoilés, investisseurs et entreprises multinationales dans l’agroalimentaire et l’aromatisation.

VOS EXPERTS / DESIGN - ARCHITECTURE

L'alliance

de la vision et de la création.

C’est en 2017, que ANNA PHILIPPOU, MARIE PROSPERI ET VICTOIRE GUERLAY ont décidés d’associer leurs talents. Après leurs parcours dans différentes écoles d’architecture, c’est aux ATELIERS JEAN NOUVEL que le hasard les a réunis. C’est là, dans cette autre école, celle de la rigueur, qu’elles font toutes les trois leurs armes. Les trois associées partagent une vision identique de leur métier, et de l’orientation qu’elles souhaitent donner à leur studio. Tout projet est une association de visions complémentaires. Chaque point de vue, expertise, porte le projet toujours plus haut. Des ATELIERS JEAN NOUVEL, les trois associées retiennent : « La recherche constante de contextualisation et la capacité à s’adapter ».

VOTRE EXPERT / CAFÉ - BARISTA

MIXOMANIA, L’ART ET LA MANIÈRE. Créer des cartes boissons très exclusives ; expérience cocktails, accords mets-boissons, concept tea-time, menu coffee-shop… Structurer un audit, une stratégie commerciale de bar, une consultance pour le recrutement et la formation aux métiers du bar ; mixologie, barista, maître de thé… Pour qu’une expérience client éphémère soit un souvenir durable.

La passion

du partage.

Le talent d’Hakim (34 ans) est d’avoir 2 casquettes, chef barista et barman. Depuis plus d’une dizaine d’années, c’est entre Paris et Marseille qu’il partage ses 2 passions aux côtés de belles maisons comme DALLOYAU, TERRES DE CAFÉ et Christophe Servell (2 fois Meilleur torréfacteur de France). En 2019, il décide de se lancer dans la compétition référence en la matière de café/cocktail ‘COFFEE IN GOOD SPIRIT CUP’ et remporte le CHAMPIONNAT DE FRANCE. C’est grâce à cette reconnaissance, qu’il décide de se concentrer sur la prestation de conseils et de formations à destination des acteurs premiums du CHR.